la carne es una excelente fuente de proteinas, además, contiene cantidades considerables de fosforo y de algunas vitaminas como la niacina, necesaria para convertir el alimento en energia. Los nutricionistas recomiendan alternar su consumo con aves y pescado, e incluso convinar legumbres y granos para obtener proteinas de la misma calidad que las de origen animal.
Sin embargo si usted es aficcionado a la carne, pero se preocupa por su salud y quiere disminuir su ingesta de grasas, prefiera los cortes magros o de ternera, cocidos, asados o a la parrilla.
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